Vaniglia Bourbon

Dalle coltivazioni tradizionali nei lotti di proprietà diretta nel nord-est del Madagascar, nella regione universalmente riconosciuta come produttrice della vaniglia di migliore qualità al mondo (ovvero la Sava, dal nome delle quattro città principali del distretto Sambava, Antalaha, Vohémar e Andapa), le nostre bacche sono caratterizzate da un intenso profumo e da un elevato tenore di vanillina.

Qualità NERO NFN (1a qualità)

Di aspetto marrone scuro tendente al nero, morbida e flessibile al tatto. La più pregiata, spesso si può notare come le bacche siano ricoperte di piccoli cristalli che emanano un intenso e delizioso profumo.

TK (2a qualità)

Presenta delle leggere screziature marrone chiaro/rosse, comunque poco differisce dal NFN (in USA ed in Australia tale distinzione non sussiste e viene trattata assieme al nero).

ROSSO NFR

Con tendenza al rossastro, pur essendo il tasso di vanillina generalmente inferiore al NFN, conserva le caratteristiche di base del prodotto genuino che la rendono adatta per qualunque utilizzo nel settore alimentare, cosmetico e farmaceutico.

CUTS

Composta da bacche intere, a volte aperte, di varia pezzatura e qualità è data dagli scarti delle operazioni di cernita (che avviene manualmente).

Classificazione commerciale